Camille

Ciao amici della Mora in cucina,
oggi vi propongo un dolce preparato con carote e mandorle e lanciato sul mercato come prodotto della Mulino Bianco. Si tratta delle camille…chi di voi, da piccolo, non ha mai fatto la colazione o lo spuntino a scuola con una buonissima camilla?

CAMILLE

Ingredienti:

• 350 gr di carote
• sale qb
• 2 uova + 1 tuorlo
• 230 gr di zucchero semolato
• 100 gr di mandorle
• 220 gr di farina di grano tenero 00
• 1 bustina di vanillina
• 11 gr di lievito vanigliato
• 75 gr di fecola di patate
• 150 ml di olio di semi

Polpette di carote

Ciao amici,
ecco una ricetta che ho deciso di preparare proprio perché avevo delle carote da consumare: le polpette di carote! Provatele, belle colorate e leggere sono ideali anche per far mangiare i più piccoli!

POLPETTE DI CAROTE

Ingredienti:

• 3 carote
• 1 zucchina
• sale qb
• 2 uova
• 1 cucchiaio di farina
• 2-3 cucchiai di acqua frizzante fredda
• pepe nero qb
• olio di semi qb

Contorno di zucchine e carote con olive, capperi e pomodori secchi

Ciao amici,
ecco una ricetta davvero semplice e gustosa, resa ancora più saporita da ingredienti prettamente mediterranei: olive nere,  pomodori secchi e capperi. Un contorno ideale per accompagnare ad esempio un semplice petto di pollo e per rendere il pasto molto appetitoso.

CONTORNO DI ZUCCHINE E CAROTE CON OLIVE,  CAPPERI E POMODORI SECCHI

Ingredienti:

•  2 zucchine tonde
•  2 carote
• olio extravergine d’oliva qb
• sale qb
• pepe nero qb
• vino bianco qb
• 3 pomodori secchi
• 10 olive nere denocciolate
• capperi qb

Cous cous vegetariano con pistacchi e uvetta

Ciao amici,
ecco una ricetta d’ispirazione mediterranea,  sempre a base di pistacchi: il cous cous vegetariano con pistacchi e uvetta! È una ricetta leggera, ma molto gustosa, che può essere considerata come un piatto unico.

COUS COUS VEGETARIANO CON PISTACCHI E UVETTA

Ingredienti:

• 160 gr di cous cous
• 1 zucchina
• 2 carote
• 2 patate
• sale qb
• pepe nero qb
• paprika dolce qb
• cannella qb
• 30 gr di burro
• olio qb
• 30 pistacchi
• 4 pugni di uvetta
• vino bianco qb

Polpettone di carne macinata

Ciao amici,
avete un bel po’ di carne macinata e non volete preparare i soliti hamburger o le solite polpettine? No problem, ecco una ricetta davvero appetitosa che piacerà anche ai bambini: il polpettone! Il segreto sta nel ripieno e nel sughettino di accompagnamento, insomma…l’importante è dare il gusto in più ad una carne di per sé abbastanza secca. Buon appetito a tutti!! 🙂

POLPETTONE DI CARNE MACINATA

Ingredienti:

• 580 gr di carne macinata
• 2 uova (di cui 1 sodo)
• sale qb
• ½ bicchiere di latte
• prezzemolo qb
• 5-6 fette di prosciutto cotto
• formaggio gouda qb
• 3 cucchiai di pecorino grattugiato
• 3 cucchiai di grana grattugiato
• 4 cucchiai di pan grattato
• 2 cucchiai di farina
• 1 carota
• sedano qb
• rosmarino qb
• olio qb
• 1 cipollotto verde