Pasteis de nata

Ciao amici,
ecco una ricetta che adoro: i pasteis de nata! Trattasi di ricetta portoghese, di Lisbona, che ho deciso di riprodurre per voi. Come scritto nelle ispirazioni di viaggio, vi consiglio assolutamente di assaggiare questi dolci favolosi a Belém, quartiere di Lisbona dove si trova la pasticceria più antica e famosa della città.
E poi che dire…se vi piace la crema pasticcera, questi dolci cadono a fagiolo!

PASTEIS DE NATA

Ingredienti:

• 2 paste sfoglia rettangolari
• 0, 6 litri di latte
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina (più altri 2 per infarinare i pirottini)
• 2 tuorli
• cannella qb
• zucchero a velo qb
• burro qb

Merluzzo saporito al forno con patate

Ciao amici,
ecco una ricetta d’ispirazione portoghese, che amo particolarmente e che è stata preparata da Iacopo.
In Portogallo, come ben sapete, preparano il baccalà in mille modi, noi abbiamo deciso di riproporre una ricetta d’ispirazione portoghese, ma utilizzando il merluzzo.
Il baccalà (merluzzo salato) avrebbe richiesto un tempo di ammollo in acqua corrente di almeno 3 ore; date le tempistiche a nostra disposizione, abbiamo deciso di proporre il merluzzo (non salato).
Provatelo in questo modo, saporitissimo grazie al soffritto a base di peperoni, e fateci sapere se è stato di vostro gradimento! 🙂

MERLUZZO SAPORITO AL FORNO CON PATATE

Ingredienti:

• 500 gr di merluzzo
• 4 patate
• olio qb
• sale grosso qb
• pepe nero qb
• 1 peperone rosso corno di bue
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla
• 4 acciughe
• 7 cucchiai di vino bianco
• timo qb