Merluzzo saporito al forno con patate

Ciao amici,
ecco una ricetta d’ispirazione portoghese, che amo particolarmente e che è stata preparata da Iacopo.
In Portogallo, come ben sapete, preparano il baccalà in mille modi, noi abbiamo deciso di riproporre una ricetta d’ispirazione portoghese, ma utilizzando il merluzzo.
Il baccalà (merluzzo salato) avrebbe richiesto un tempo di ammollo in acqua corrente di almeno 3 ore; date le tempistiche a nostra disposizione, abbiamo deciso di proporre il merluzzo (non salato).
Provatelo in questo modo, saporitissimo grazie al soffritto a base di peperoni, e fateci sapere se è stato di vostro gradimento! 🙂

MERLUZZO SAPORITO AL FORNO CON PATATE

Ingredienti:

• 500 gr di merluzzo
• 4 patate
• olio qb
• sale grosso qb
• pepe nero qb
• 1 peperone rosso corno di bue
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla
• 4 acciughe
• 7 cucchiai di vino bianco
• timo qb