Ciao amici,
ecco a voi una ricetta che adoro: i pizzi salentini. Si tratta di gustosissimi panini che nell’impasto hanno zucchine, pomodori e cipolle. Insomma, si tratta di panini particolarmente saporiti che non possono mancare su una tavola salentina. E’ possibile trovarli nelle panetterie e nei supermercati del Salento, ma potete riprodurli anche a casa vostra seguendo questa ricetta.
Fatemi sapere se vi sono piaciuti! 😉
PIZZI LECCESI
Ingredienti:
- 4 cipollotti
- olio extra vergine d’oliva qb
- 4 zucchine
- 500 gr di pomodori freschi
- 800 gr di pomodori pelati
- 2 cucchiai di capperi
- sale grosso qb
- 18 olive giganti denocciolate
- peperoncino qb
- 1 kg e 600 gr di farina di grano tenero 00
- farina di grano duro qb per aiutarsi a impastare
- 1 bustina e 3/4 di lievito per pizze e focacce
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